Blumenkohl mit Paprikapulver

Name: Blumenkohl mit Paprikapulver
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1-2 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe Blumenkohl und kenne unzählige Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Eine meiner liebsten Varianten ist Blumenkohl mit Paprikapulver. Diese einfache und dennoch schmackhafte Zubereitung bringt den nussigen Geschmack des Blumenkohls perfekt zur Geltung und verleiht ihm eine schöne Farbe und Würze. Das Gericht passt hervorragend als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit einem Dip. Das Beste daran? Es ist schnell und unkompliziert zubereitet, ideal für hektische Wochentage.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:10:36.120Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl mit Paprikapulver zubereitete, war ich fasziniert von seiner Transformation durch die Gewürze. Das Paprikapulver hebt den Geschmack des Blumenkohls hervor und macht ihn noch köstlicher. Ich nutze gerne eine Mischung aus süßem und scharfem Paprika, um eine ausgewogene Würze zu erzielen.

Ein kleiner Tipp für die Zubereitung: Röstet den Blumenkohl für die letzten Minuten im Ofen, um eine wunderbar knackige Textur zu erreichen! Dadurch wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell zu einem Highlight auf dem Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziger Paprika verleiht dem Blumenkohl eine besondere Note
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für jeden Tag
Gesunde und leckere Beilage oder Hauptgericht

      

Die richtige Auswahl des Blumenkohls

Bei der Auswahl des Blumenkohls ist es wichtig, auf die Frische und Qualität zu achten. Ein guter Blumenkohl sollte feste, geschlossene Röschen und eine attraktive, grüne Blätterstruktur haben. Vermeiden Sie Blumenkohl, der braune oder gelbe Flecken aufweist, da dies auf eine beginnende Alterung hinweist. Um den besten Geschmack zu erzielen, wählen Sie Blumenkohl der Saison, der in den kälteren Monaten von September bis April besonders geschmackvoll ist.

Eine interessante Variante ist, den Blumenkohl im Ofen zu rösten, anstatt ihn zu kochen. Durch das Rösten entwickeln sich nussige Aromen und die Röschen werden schön knusprig. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Kleinere Röschen benötigen weniger Zeit im Ofen, während größere Stücke etwas länger brauchen.

Eine gute Methode, um sicherzustellen, dass die Röschen gleichmäßig rösten, ist, sie nach der ersten Hälfte der Garzeit einmal zu wenden. So erhalten Sie auf beiden Seiten eine goldbraune Farbe und eine angenehme Textur.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, probieren Sie, zusätzlich zu Paprikapulver etwas Cayennepfeffer oder Chili-Pulver hinzuzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, den Blumenkohl mit geräuchertem Paprika für ein zusätzliches Aroma zu würzen. Die Wahl des Paprikapulvers kann den gesamten Charakter des Gerichts verändern, also experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Sorten.

Zusätzlich können Sie andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Knoblauchpulver hinzufügen, um eine neue Geschmacksrichtung zu erzielen. Das Hinzufügen von frisch geriebenem Parmesan kurz vor Ende der Backzeit kann dem Gericht eine köstliche, würzige Kruste verleihen. Probieren Sie auch, den Blumenkohl mit Zitrone zu beträufeln, bevor Sie ihn servieren, um einen frischen Akzent zu setzen.

Für eine vollwertigere Mahlzeit, servieren Sie den gebackenen Blumenkohl auf einem Bett von Quinoa oder Couscous, garniert mit einem Joghurt- oder Tahini-Dip. Diese Möglichkeit macht das Gericht nahrhafter und bietet eine großartige Balance zu den Aromen des Blumenkohls.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Paprikapulver

1 Kopf Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1-2 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und machen das Gericht zu einem schnellen Hit!

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Würzen

In einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und alles gut vermengen, bis der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Den gewürzten Blumenkohl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis er goldbraun und zart ist.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie diesen aromatischen Blumenkohl als Beilage oder als leichtes Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Blumenkohl auch einige Minuten länger rösten. Achten Sie darauf, ihn regelmäßig zu wenden, damit er gleichmäßig bräunt.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Vorbereiten

Gerösteter Blumenkohl kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Sie können die Röschen schon am Vortag würzen und sie bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen geben Sie die Röschen einfach auf ein Backblech und rösten sie im vorgeheizten Ofen. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und sie sind eine großartige Ergänzung in einem Salat oder als Snack.

Sollten Sie sogar eine größere Menge zubereiten wollen, machen Sie einfach einen extra großen Blech voller Blumenkohlröschen und passen Sie die Gewürze entsprechend an. Denken Sie daran, dass sich die Garzeit verlängern kann, wenn Sie die Röschen dicht auf dem Blech anordnen. Schaffen Sie genügend Platz zwischen den Röschen für eine optimale Rösten.

Wenn Sie Blumenkohl einfrieren möchten, blanchieren Sie ihn zunächst kurz in kochendem Wasser und tauchen Sie ihn danach in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abtropfen können die Röschen in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. So können Sie jederzeit eine Portion herausnehmen und direkt im Ofen rösten.

Tipps zur Zubereitung und Technik

Ich empfehle, beim Mischen der Gewürze darauf zu achten, dass das Olivenöl den Blumenkohl gleichmäßig umhüllt. Dies ermöglicht es, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt werden und der Blumenkohl den vollen Geschmack aufnimmt. Ein Küchenspatel ist hierfür ein nützliches Werkzeug, um sicherzustellen, dass alle Röschen gut eingekleidet sind.

Ein häufiger Fehler ist, die Röschen zu überladen, was dazu führt, dass sie nicht gleichmäßig rösten. Wenn Ihr Backblech voll ist, verteilen Sie die Röschen besser auf zwei Blech oder rösten Sie in mehreren Chargen. Dies sorgt für eine bessere Luftzirkulation und ein gleichmäßigeres Röstergebnis.

Bei der Temperatur ist es optimal, den Blumenkohl bei 200°C zu rösten. Achten Sie beim Rösten darauf, den Ofen nicht zu öffnen, bis die Hälfte der Garzeit erreicht ist, da dies die Temperatur senken und das Garverfahren beeinträchtigen könnte. So stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl zart und goldbraun wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Paprikapulver ersetzen?

Ja, Sie können andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

→ Kann ich Blumenkohl auch dämpfen?

Ja, dämpfen ist eine gesunde Option, aber das Rösten bringt mehr Geschmack hervor.

→ Wie lange hält Blumenkohl im Kühlschrank?

Unzubereitet bleibt er im Kühlschrank etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich Reste aufwärmen?

Ja, einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, um den Blumenkohl wieder warm und köstlich zu machen.