Kalorienarme Schnelle Küche

Name: Kalorienarme Schnelle Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Cherrytomaten; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter nach Wahl

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe die kalorienarme Küche, die schnell zubereitet werden kann. Oft habe ich nach einfachen Rezepten gesucht, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. In der heutigen Zeit ist es wichtig, die Balance zwischen Genuss und Gesundheitsbewusstsein zu finden. Dieses Rezept vereint beides und ist perfekt für hektische Tage, an denen ich nicht auf Geschmack verzichten möchte. Mit frischen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt ein Gericht, das meine Familie und ich immer wieder gerne genießen.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:35.943Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, und ich war überrascht, wie viel Geschmack man mit so wenigen Zutaten erzielen kann. Besonders hervorzuheben ist die Kombination von frischen Kräutern und Gewürzen, die dem Gericht einen besonderen Kick verleihen.

Ich empfehle, die Zubereitungszeit genau zu beachten, um sicherzustellen, dass die Zutaten frisch bleiben und die Aromen sich entfalten können. Ein kleiner Tipp: Wenn du die frischen Kräuter am Ende hinzufügst, bleibt der Geschmack intensiver und frischer!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leicht und schnell zubereitet an jedem Wochentag
Wunderbare Kombination aus frischen Aromen
Perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Qualität Ihrer Zutaten hat einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack und die Gesundheit dieses Gerichts. Verwenden Sie frischen Brokkoli, der knackig und farbenfroh ist, um eine lebendige Textur zu gewährleisten. Reife Cherrytomaten bringen Süße und eine saftige Komponente ins Gericht, während die Zucchini eine angenehme Frische und Leichtigkeit hinzufügt. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma und die höchste Nährstoffdichte zu erhalten.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frischen Brokkoli zu finden, können Sie gefrorene Röschen verwenden. Diese sind oft bereits blanchiert und benötigen nur etwas weniger Zeit in der Pfanne. Denken Sie daran, die gefrorenen Zutaten nicht direkt in die Pfanne zu geben, sondern sie zuerst antauen zu lassen, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Tipps zum Anbraten des Hähnchens

Um das Hähnchen perfekt zu braten, achten Sie darauf, dass das Olivenöl in der Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Dies hilft, eine goldene Kruste zu entwickeln und verhindert ein Ankleben. Ein Schaumgeräusch beim Hinzufügen des Hähnchens zeigt an, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat. Wenden Sie die Stücke nach etwa 5 Minuten, wenn sie eine schöne, goldbraune Farbe angenommen haben.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überladen, da dies die Temperatur senken und das Hähnchen dämpfen könnte. Arbeiten Sie in Chargen, wenn nötig, um die beste Textur zu erreichen. Nach dem Anbraten können Sie das Hähnchen auf einen Teller legen, während Sie das Gemüse zubereiten, um sicherzustellen, dass es saftig bleibt.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept ist äußerst flexibel und erlaubt Ihnen, verschiedene Gemüsesorten zu integrieren. Spargel, Karotten oder Paprika können anstelle der Zucchini verwendet werden, was nicht nur geschmackliche Abwechslung schafft, sondern auch die Nährwerte anpassen kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen der Gewürze sehr gut auf. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Würfel, damit er gleichmäßig bräunt.

Zutaten für Kalorienarme Schnelle Küche

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Cherrytomaten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter nach Wahl

Diese Zutaten bilden die Basis für ein schnelles und gesundes Gericht.

Zubereitungsschritte

Vorbereiten der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Cherrytomaten halbieren und die Zucchini würfeln.

Anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse (Brokkoli, Cherrytomaten und Zucchini) zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genieße dein gesundes und schnelles Gericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du beim Anbraten Knoblauch hinzufügen. Das verleiht dem Gericht ein tolles Aroma.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste dieses Gerichts haben, ist es wichtig, diese im Kühlschrank aufzubewahren. Lassen Sie das Hähnchen und das Gemüse vor dem Abdecken auf Raumtemperatur abkühlen. Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen können Sie die Mikrowelle nutzen oder es kurz in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um die Textur zu erhalten.

Für längere Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Portionieren Sie es in geeignete Behälter und frieren Sie es ein. Achten Sie darauf, die Portionen zu kennzeichnen, damit Sie später wissen, was drin ist. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus Hähnchenbrust und frischem Gemüse liefert nicht nur hochwertiges Protein, sondern auch viele Vitamine und Mineralien, die essentielle Nährstoffe für Ihren Körper bieten. Brokkoli ist reich an Antioxidantien und unterstützt das Immunsystem, während die Zucchini reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauung fördern.

Die Verwendung von Olivenöl als Fettquelle bringt gesunde Fette ins Spiel, die für das Herz-Kreislauf-System vorteilhaft sind. Diese gesunde Fette können helfen, das Cholesterin zu regulieren und geben dem Gericht zugleich einen angenehmen Geschmack.

Serviervorschläge

Um das Gericht zu vervollständigen, servieren Sie es über einem Bett von Quinoa oder Vollkornreis. Diese Beilagen bieten zusätzliche Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die Sie länger satt halten. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und ergänzen den Geschmack der Hauptzutaten hervorragend.

Für einen zusätzlichen Twist können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft über das fertige Gericht geben. Dies verleiht nicht nur eine erfrischende Säure, sondern hebt auch die Aromen des Gemüses und des Hähnchens hervor. Eine Prise geriebener Parmesan kann ebenfalls eine köstliche Umami-Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder eine andere pflanzliche Eiweißquelle ersetzen.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

Das Gericht kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Selbstverständlich! Du kannst jede Gemüsesorte verwenden, die du magst oder zur Hand hast.

→ Wie kann ich die Kalorienzahl reduzieren?

Verwende weniger Öl oder ersetze das Hähnchen durch eine magerere Proteinquelle.