Kräuterbutter Mit Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 große Esslöffel frisch gehackte Petersilie; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, frische Kräuter in meinen Gerichten zu verwenden, und Kräuterbutter mit Petersilie ist da keine Ausnahme. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt einen wundervollen Geschmack auf den Tisch. Die Kombination von zarter Butter und aromatischer Petersilie passt perfekt zu Steaks, Gemüse oder einfach als Brotaufstrich. Außerdem kann ich sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, was sie zu einem großartigen Helfer in der Küche macht.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:17:36.760Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, frische Aromen zu kreieren. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, doch die Kombination mit Petersilie hat sich als die beste herausgestellt. Diese Kräuterbutter bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe auf den Teller und macht jedes Gericht lebendiger.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwenden Sie frische Petersilie, da sie einen intensiveren Geschmack hat als getrocknete Kräuter. Zudem lässt sich die Kräuterbutter auch wunderbar einfrieren, sodass ich immer eine Portion bereit habe, wann immer ich sie brauche. So gelingt mir jede Mahlzeit noch einfacher!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack durch knackige Petersilie
Vielseitig einsetzbar – ideal zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich
Schnell und einfach zuzubereiten

Die perfekte Butterwahl

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden. Ungesalzene Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzmenge besser zu kontrollieren und den natürlichen Geschmack der Petersilie und des Knoblauchs hervorzuheben.

Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. Zu harte Butter lässt sich nur schwer bearbeiten, während zu weiche Butter dazu führen kann, dass die Kräuterbutter eine ungleichmäßige Konsistenz hat. Idealerweise lassen Sie die Butter etwa 30 Minuten vor der Verwendung bei Zimmertemperatur stehen.

Variationen und Ergänzungen

Obwohl Petersilie die Hauptzutat ist, können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Frischer Thymian oder Oregano bringen eine interessante Note. Auch ein Hauch von Zitronenschale kann die Aromen aufhellen und der Kräuterbutter eine fruchtige Frische verleihen.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie einen Hauch von Chili-Flocken oder frischem Schnittlauch hinzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern verleihen der Butter auch eine ansprechende Farbe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter lässt sich sehr gut aufbewahren. Wickeln Sie die geformte Rolle in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. So bleibt sie frisch und aromatisch für etwa 1 bis 2 Wochen.

Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Portionsgrößen und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie die Butter bis zu 3 Monate aufbewahren und bei Bedarf einfach eine Portion entnehmen. Denken Sie jedoch daran, die eingefrorene Butter ausreichend Zeit zum Auftauen zu geben, bevor Sie sie verwenden.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250g weiche Butter
2 große Esslöffel frisch gehackte Petersilie
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Sie sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leicht verarbeiten lässt.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie und den Knoblauch zur Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Alle Zutaten gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian, um weitere Geschmackskombinationen zu entdecken.

Der richtige Geschmack

Wenn Sie die Kräuterbutter abschmecken, sollten Sie auf eine harmonische Balance zwischen den Aromen achten. Wenn die Petersilie dominiert, können Sie nach und nach mehr Knoblauch hinzufügen, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Ein guter Tipp: Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit die Aromen optimal miteinander verschmelzen.

Die richtige Menge Salz kann ebenfalls den Unterschied ausmachen. Beginnen Sie mit einer kleinen Prise und fügen Sie dann nach Bedarf hinzu, um den vollen Geschmack der Zutaten anzupassen. Denken Sie daran, dass die Butter beim Erhitzen noch etwas Salz aufnehmen kann.

Serviervorschläge

Kräuterbutter lässt sich vielseitig einsetzen. Sie ist nicht nur als Brotaufstrich lecker, sondern eignet sich auch hervorragend zum Aromatisieren von Gemüse. Einfach etwas Kräuterbutter über gedämpftes oder geröstetes Gemüse geben, um den Geschmack zu intensivieren.

Für Fleischgerichte empfehle ich, die Kräuterbutter kurz vor dem Servieren auf gegrilltes Steak oder Hähnchen zu geben. Die Hitze des Fleisches lässt die Butter schmelzen und aromatisiert das Gericht wunderbar. Das sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Höhepunkt, sondern sieht auch toll aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach die Portionen in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach lagern.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch getrocknete Petersilie verwenden?

Frische Petersilie gibt den besten Geschmack, aber getrocknete Petersilie kann als Ersatz verwendet werden. Verwenden Sie jedoch weniger, da sie intensiver ist.

→ Wofür kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, Steaks, Gemüse, oder einfach auf frischem Brot.